โรงเรียนพร้าววิทยาคม เป็นโรงเรียนระดับมัธยมศึกษาประจำอำเภอ ตั้งอยู่เลขที่ 196 หมู่ 1 ตำบล เขื่อนผาก ถนนเชียงใหม่-พร้าว อำเภอพร้าว จังหวัดเชียงใหม่ อยู่ห่างจากตัวอำเภอพร้าว ประมาณ 3 กิโลเมตร และห่างจากตัวอำเภอเมืองเชียงใหม่ ไปทางทิศเหนือ ประมาณ 90 กิโลเมตร

ตามหลักฐานของทางราชการระบุว่า ได้เปิดเรียนเมื่อวันที่ 1 พฤษภาคม 2515 ตั้งแต่ชั้นมัธยมศึกษา ปีที่ 1 เป็นโรงเรียนสหศึกษา สอนตามหลักสูตรกระทรวงศึกษา สังกัดกรมวิสามัญศึกษา(ในสมัยนั้น) แรกเริ่ม เปิดทำการสอนยังไม่มีอาคารเรียนต้องอาศัยสถานที่ และอาคารเรียนของโรงเรียนบ้านหม้อ ตำบลทุ่งหลวง ซึ่งเป็นโรงเรียนระดับประถมศึกษา ห่างจากโรงเรียนพร้าววิทยาคมไปทางทิศเหนือ มีนักเรียนทั้งหมด 72 คน ได้รับการสอน โดยว่าที่ร้อยตรีสุวิช แก้วเกษ (ศึกษาธิการอำเภอพร้าว) และครูโรงเรียนบ้านแจ่งกู่เรือง จำนวน 3 คน คือนายส่วน ถนอมพันธุ์, นายจำนงค์ อุ่นแสง, นายวิทิต ศรีจอมแปง

วันอังคารที่ 30 พฤษภาคม 2515 กรมสามัญศึกษา ได้บรรจุ นายพูลศักดิ์ สุวรรณไพโรจน์(วุฒิ ป.กศ. สูง) วันจันทร์ที่ 12 มิถุนายน 2515 ได้บรรจุ นายประสิทธ์ ไชยมหาวัน(วุฒิ ป.กศ. สูง) และในวันที่ 16 ตุลาคม 2515 นายทอง อินทรีย์ ได้เดินทาง มารับตำแหน่งครูใหญ่คนแรก

เมื่อวันที่  16 มกราคม 2516  ได้เริ่มสร้างอาคารเรียนแบบ 216 ก.  จำนวน 4 ห้องเรียน  บ้านพักครู 2 หลัง  บ้านพักภารโรง 1 หลัง   (โดยงบประมาณกรมสามัญศึกษา)   สร้างบนพื้นที่ของโรงเรียนปัจจุบัน ซึ่งได้รับบริจาคที่ดินจำนวน 2 แปลง ติดกัน คือ นายช่วง นาคะวิโรจน์ และนายจำรัส เสตังคบุตรบริจาคที่ดิน 22 ไร่ 1 งาน 85 ตารางวา การก่อสร้างเสร็จเมื่อวันจันทร์ที่ 11 กุมภาพันธ์ 2517  จึงย้ายมาเรียนในอาคารเรียนและสถานที่ปัจจุบัน  และได้ถือเอาวันนี้  เป็นวันคล้ายวันสถาปนาโรงเรียนทุกปี  ดังบันทึกในสมุดหมายเหตุรายวันว่า "เช้านำนักเรียนไปเข้าแถว ที่โรงเรียนบ้านหม้อ กล่าวคำขอบคุณ ทางครูใหญ่ ครูและนักเรียน ร.ร บ้านหม้อ ที่กรุณาให้ยืมสถานที่ มอบของที่ระลึกแล้วเดินเข้าแถวไปเรียนที่อาคารเรียนหลังใหม่……"